سلام
شیره خرمایی به عنوان شیره خرمای اصل تهیه کردم اما متاسفانه الان شکرک زده آیا دیگر قابل استفاده نیست؟ راهی هست که شکرکش از بین برود؟ ممنون
سلآموز بیاموز تا سالم باشی
شهین 1361 کاربر 
گروه دایوین تیم تخصصی مدیر انجمن سلام دوست عزيز
علت شكرك زدن شيره خرما چيست؟
شکرک زدن در نتیجه نگهداری محصول در دمای نامناسب است که منجر به کریستالیزاسیون قند فروکتوز شده است.
آيا شيره خرمايى كه شكرك زده فاسد است ؟
خير، فاسد نيست. مى توانيد با استفاده از روش هايى شكرك را از بين ببريد.
چگونه شكرك شيره خرما را از بين ببريم؟
معمولا پیشنهاد میشود یک ظرف آب گرم تهیه و بعد شیشه شیره را روی آن گذاشته تا در تماس با بخار قرار بگیرد. و یا اینکه در آب گرم به شیوه بن ماری عمل کنند یعنی بعد از به جوش آمدن آب شیشه شیره خرما را در آب گرم در حال جوش فرو برده تا منجر به ذوب کریستال ها شود.
به این شیوه میتوان محصول را به حالت اول برگرداند و بعد در دمای نرمال نگهداری نمود.
. goli کاربر گروه دایوین تیم تخصصی مدیر انجمن . goli کاربر 
مریم قاسمی کاربر 
سلاموز یک فضای آموزشی آنلاین در خصوص مباحث مرتبط با سلامتی برای افرادی است که می خواهند بهتر و سالم تر زندگی کنند. شعار ما "بیاموز تا سالم باشی" بیانگر فلسفه ی وجودی ماست.
کارن ایسوندی: 
