سلآموز بیاموز تا سالم باشی

ویروس کرونا در شرایط انجماد بسیار پایدار است و در دمانی منفی 20 درجه سانتی گراد تا دو سال می تواند زنده بماند. کرونا ویروس سارس و مرس بر اساس میزان دما، رطوبت و نور ماندگاری متفاوتی دارند. مثلاً در دمای یخچال (4 درجه سانتی گراد) ویروس کرونا مرس می تواند تا 72 ساعت زنده بماند. با توجه به اینکه ویروس کرونا در دمای پایی و فریز شده پایدار است، بهداشت و ایمنی مواد غذایی می تواند از انتقال آن از طریق غذا پیشگیری کند. در ادامه به مهمترین نکاتی که باید در این خصوص رعایت نمایید، اشاره می گردد.

• ویروس کرونا به دمای معمولی پخت (70 درجه سانتی گراد) حساس است و بنابراین به عنوان یک اصل کلی باید از مصرف محصولات حیوانی مانند شیر، تخم مرف، گوشت قرمز، مرغ و ماهی خام و یا کامل پخته نشده جداً خودداری کنید. اما همین محصولات گوشتی اگر کاملاً پخته شوند و با دستان کاملاً تمیز آماده شوند، ایمن هستند.

• به هنگام آماده سازی مواد خام حیوانی مانند گوشت و یا سایر فراورده های حیوانی، برای جلوگیری از آلودگی سایر مواد غذایی باید دست های خود را کاملاً بشویید.

• برای خرد کردن گوشت خام و مواد غذایی پخته شده از تخته و چاقوی جداگانه استفاده نمایید.

• اصلاً و ابداً از بازارهای حیوانات زنده بازدید نکنید و از تماس مستقیم با حیوانات خودداری کنید.

• از ذبح، فروش، نهیه یا مصرف گوشت حیوانات وحشی و یا اهلی مریض و مرده با علل ناشناخته پرهیز کنید.

• در هنگام مراقبت و غذا دادن به بیمار و یا کودکان خردسال قبل و بعد از غذا دادن به آنها حتماً دست های خود و آنها را بشویید و یا ضد عفونی کنید.

• از ظروف، قاشق و چنگال شخصی استفاده کنید.

• امکان انتقال کرونا ویروس از طریق بسته های مواد غذایی هم وجود دارد. بنابراین بعد از خرید بسته های مواد غذایی از سوپر مارکت ها، حتماً آنها را بشویید و سپس از آنها استفاده نمایید.

• از مواد غذایی فله و یا باز اصلاً استفاده نکنید.

• از مواد غذایی و انواع ساندویچ ها در مراکز فروش استفاده نکنید.

• از مایعات بیشتر استفاده کنید و در صورت مصرف آب در بیرون از منزل از آب معدنی که قبل از مصرف بطری آن شسته شده است، استفاده نمایید.