سلآموز بیاموز تا سالم باشی

سلاموز

تخم شربتی و خواص معجزه آسای آن


تخم شربتی گیاهی خودرو و یک‌ ساله از خانواده نعناعیان و شبیه به ریحان ولی با برگ‌ها و تخم‌ های ریزتر می باشد. گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی دارد، اما عمدتا این گیاه را برای مصرف تخم آن می‌کارند. این گیاه در اوایل بهار در کوهستان‌ها و بیابان‌ها روییده و ساقه‌ های آن مربع شکل و گلش مایل به قرمز و صورتی است. تخم آن سیاه شفاف است و وقتی‌ که در آب ریخته شود سریعاً حالتی خمیری یا ژله ای و لعاب‌دار در آب ایجاد می‌کند که بسیار لغزنده است و رنگش متمایل به رنگ خاکستری می‌شود. تخم شربتی خواص زیادی دارد و اگرچه یک نوشیدنی پرطرفدار برای فصل گرما است، اما جالب است که بدانید مصرف آن برای تمامی طول سال می تواند خواص بسیاری برای سلامتی شما به همراه داشته باشد.  

 

مواد معدنی و ویتامین های موجود در تخم شربتی

  • میزان ویتامین C موجود در این ماده غذایی، ۷ برابر پرتقال است.
  • تخم شربتی سرشار از کلسیم است و میزان کلسیم موجود در آن، پنج برابر شیر است. یک ماده معدنی به نام بورون در تخم شربتی باعث انتقال کلسیم به استخوان ها می شود.
  • تخم شربتی آهن نیز دارد و گفته می شود که آهن آن، سه برابر اسفناج است.
  • تخم شربتی پتاسیم دارد و پتاسیم موجود در آن، دو برابر پتاسیم موجود در موز است.
  • حدود ۲۰ درصد وزن دانه های به این کوچکی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است و به همین دلیل، غذایی عالی برای مغز و قلب است.
  • تخم شربتی همچنین منبع فوق‌العاده‌ی منیزیم، منگنز، مس، زینک(روی)، نیاسین(ویتامین ب۳) و ویتامین‌های دیگر بوده و سرشار از فیبرهای محلول در آب می‌باشد. تخم شربتی منبع پروتئین، امگا3 و حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان نیز هست که همگی به افزایش سطح سلامت کمک می‌کنند.

 

مصرف تخم شربتی چه فوایدی برای بدن و سلامتی مان دارد؟

  • اگر می خواهید بدون اینکه گرسنگی بکشید یا ورزش کنید و هم چنین بدون مصرف داروهای پُر خطر لاغر کننده و چسب های لاغری، وزن کم کنید تخم شربتی یک راه معجزه گر برای شماست. تخم شربتی سرشار از فیبرهای محلول در آب است و بدون آنکه کالری داشته باشد، به سیری طولانی ‌مدت کمک زیادی می‌کند. این دانه‌های ریز در مجاورت با آب، حجیم شده و به این ترتیب جای بیشتری در معده اشغال می‌کنند. به این ترتیب اشتها را کنترل کرده و میل به پرخوری را از بین می‌برد. در نتیجه یکی از بهترین مواد برای کم کردن وزن به شمار می آید و شما می‌توانید در چهارچوب یک رژیم غذایی سالم از این دانه‌های ریز برای رسیدن به تناسب اندام استفاده کنید. برای استفاده از خواص لاغری آن نوشیدنی ‌تان را قبل از غذا یا در بین روز و زمانی که دلتان ضعف می‌رود میل کنید.

 

  • این دانه های ریز سیاه رنگ همچنین برای درمان بیماری‌های تنفسی مفید است. مخلوطی از آن با زنجبیل و عسل در درمان آسم، سرفه، سرماخوردگی، آنفلوانزا و عفونت دستگاه تنفسی موثر است.

 

  • تخم شربتی برای تقویت اعصاب موثر است. برای این منظور روزانه یک یا دو بار تخـم شربتی را در عرق بادرنجبویه مخلوط کنید و آن را با عسل شیرین کنید و بنوشید.

 

  • فیبر رژیمی تخم شربتی می‌تواند یبوست را بهبود دهد. در واقع تخم شربتی فیبر رژیمی دارد که می‌تواند به حرکت روان روده‌ها کمک کند. به این ترتیب مصرف منظم تخم شربتی می‌تواند یبوست را تسکین دهد.

 

  •  این دانه‌های ریز سیاه رنگ به تعادل گلوکز خون کمک می کنند و می‌توانند میزان قند خون را تنظیم کنند؛ بنابراین شما را از خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در امان نگه می‌دارند و برای بیماران دیابتی عالی است.

 

  • تخم شربتی همچنین از بروز فشار خون بالا جلوگیری می‌کند و در کاهش فشارخون موثر است، چراکه خواص این دانه‌ها می‌توانند به کنترل گردش خون کمک کنند. فقط سالمندانی که داروی کاهنده ی فشار خون مصرف می‌کنند باید حواسشان به مصرف این ماده غذایی باشد.

 

  • تخم شربتی به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند. خواص ضد التهابی که در گیاهان یافت می‌شوند، قادر به درمان آرتریت (بیماری التهاب مفاصل) است. کلسیم موجود در تخم شربتی نیز می‌تواند تراکم استخوان را افزایش بدهد و از بروز استئوپروز (پوکی استخوان) جلوگیری کند.

 

  • تخم شربتی به غلبه بر مشکل بی‌خوابی کمک می‌کند. افراد زیادی مشکل بی‌خوابی را تجربه می‌کنند. با مصرف منظم مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که حاوی این ماده غذایی هستند، می‌توانید احساس اضطراب و بی‌خوابی را در خود کاهش دهید. یکی از بهترین مزایای تخم شربتی، همین است.

 

  • تخم شربتی پوست صورت‌‌تان را مرطوب و نرم می‌کند. برای استفاده از این دانه‌ها به عنوان یک ماده‌ی زیبایی‌بخش، آنها را خوب له کنید تا نرم شوند. دانه‌های له شده را با آب گرم کافی دم بگذارید. سپس کمی صبر کنید و آن را هم بزنید تا خنک شود. می‌توانید این ترکیب را به عنوان یک اسکراب برای صورت‌تان یک بار در روز قبل از حمام بعد از ظهرتان به کار ببرید.

 

  • تخم شربتی برای ورزشکاران یک منبع عالی انرژی و آب است. کمبود آب می‌تواند به عملکرد ورزشی آسیب برساند. توصیه می‌شود ورزشکاران قبل از ورزش ۵۰۰ میلی‌لیتر مایعات و در وقفه‌های میان آن نوشیدنی‌های خنک بنوشند. ژل یا لعاب تخم شربتی ۴.۸۶٪ رطوبت و ۱۰.۹٪ پروتئین در خود دارد. ژل آن می‌تواند ۴ برابر بیشتر از دانه‌های خیس نخورده آب در خود نگه دارد. این امر باعث می‌شود تخم شربتی منبعی عالی برای آبرسانی بدن باشد.

 

  • بر اساس گزارشات، در دوران بارداری مصرف روزانه ۱۰گرم تخم شربتی برای تقویت قلب و صحت مزاج وخوشرنگی و زیبایی نوزاد بسیار مفید است. مصرف تخم شربتی همچنین در دوره شیردهی، سبب ازدیاد شیر مادر می شود ولی حواستان باشد، در مصرف آن زیاده روی نکنید.

 

  • به طور کلی مصرف تخم شربتی نباید بیش از 25 گرم یا معادل یک تا دو قاشق غذاخوری در روز باشد. بهتر است روزانه ۱ قاشق چایخوری تخم شربتی بردارید و در یک لیوان آب بخیسانید. آن را کنار بگذارید تا ورم کند و ژل تشکیل دهد. سپس این مخلوط آب و ژل را بنوشید. می‌توانید هر روز یک قاشق چایخوری از این ژل را به نوشیدنی‌هایتان اضافه کنید.

 

  • برای خوشمزه‌ تر شدن می‌توانید مقداری از‌ ژل را با ماست و میوه‌های تازه ترکیب و مصرف کنید. می‌توانید تخم شربتی را مستقیما به آب‌میوه اضافه کنید و به محض ورم کردن دانه‌ها آن را بنوشید. می‌توانید آنها را به میلک‌شیک‌ها و اسموتی‌ها نیز اضافه کنید. اضافه کردن آنها به آب هندوانه، یا لیموناد راه فوق‌العاده‌ای برای مصرف روزانه آنها است. همچنین می‌توانید از دانه‌های ریز به صورت پودر در سوپ‌ها، سالادها، آش یا محصولات لبنی استفاده کنید.

 

توجه کنید:

  • اشخاص مبتلا به کرم معده نباید از تخم شربتی استفاده کنند.
  • مصرف این دانه‌ها برای افرادی که داروهای ضد انعقاد می‌خورند نیز توصیه نمی‌شود.
  • توجه داشته باشید که این دانه‌های ریز حاوی گلوتن هستند و اگر شما جزو افراد حساس به این ترکیب هستید در مصرف آن دقت کنید.
  • اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید، بهتر است قبل از مصرف تخم شربتی با پزشک خود مشورت کنید.
11
salamooz loading ...